ごくう華店

■大事なのは鮮度熟成期間が短い鶏肉は鮮度が命。鮮度の良いものだけを仕入れています。
■塩にこだわりあらゆる塩を試し、素材の旨みを際立てる、角のないまろやか海水塩【フランス産ゲランド】を厳選！
■炭にもこだわり備長炭で焼くことにより、遠赤外線効果で中はジューシーに表面はカリッと香ばしい焼き上がりに。
■絶品つくね職人達が情熱を注ぎ、研究に研究を重ね、１年の歳月をかけ完成させた激旨つくね

焼き鳥の料理も他の焼き鳥専門店と比べて豊富にご用意しております。鶏の創作メニューもぜひ召し上がってください！写真はレバーパテ

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