ごくう新橋本店

■大事なのは鮮度熟成期間が短い鶏肉は鮮度が命。鮮度の良いものだけを仕入れています。
■塩にこだわりあらゆる塩を試し、素材の旨みを際立てる、角のないまろやか海水塩【フランス産ゲランド】を厳選！
■炭にもこだわり備長炭で焼くことにより、遠赤外線効果で中はジューシーに表面はカリッと香ばしい焼き上がりに。
■絶品つくね職人達が情熱を注ぎ、研究に研究を重ね、１年の歳月をかけ完成させた激旨つくね

自宅では味わえない非日常を感じてもらえるよう現場に立つ。
どれだけ素晴らしい料理でも、それだけでは『ごくう』の本当の美味しさとは言えません。
「楽しく」「快く」「安全」に食べて頂いてこそ本当の美味しさとの出会いです。
お客様に対し的確に対応できるよう常に様子を伺い、「また来たい！」「あのスタッフに会いたい！」とお客様に思って頂けるよう、スタッフ全員が、最高のサービスを目指しております。

4月よりランチとテイクアウトを始めました。
毎朝届く鮮度のいい鶏肉を店で串打ちし、職人の技術と感による絶妙な火入れで仕上げた焼き鳥をご家庭やオフィスでも楽しめるようになりました。

焼き鳥ごくう新橋本店のご予約は下記をクリックしてぐるなびよりお願いいたします。