こだわり①■鮮度熟成期間が短い鶏肉は鮮度が命。その日の朝に絞められた鶏だけを仕入れています。 こだわり②■塩にこだわりあらゆる塩を試し、素材の旨みを際立てる、角のないまろやか海水塩【フランス産ゲランド】を厳選！ こだわり③■備長炭で焼くことにより、遠赤外線効果で中はジューシーに表面はカリット香ばしい焼き上がりに。★生つくねは職人達が情熱を注ぎ、研究を重ね、１年の歳月をかけ完成させた激うまつくねです。
門前仲町九四八では仕込みにも手作りにとことんこだわっております！ ドレッシングはもちろん味噌、自家製ラー油等全てに妥協なし！ その理由は【美味しいものを食べたときのお客様の笑顔を見たい焼鳥職人としてのプライドです！】各雑誌で紹介された★（鶏もも肉のたたき）を始め、牛塩煮込みやレバーパテは必ず食べていただきたい一品です！
【韓国初チキンブランド】CRISPYCHICKENn’TOMATOのメニューもテイクアウト可能☆門前仲町ではここでしか買えません ☆作り置きしてないので事前にお電話いただくとお渡しがスムーズです。受付は16時〜21時となっております。
焼き鳥 九四八 門前仲町店のご予約は下記をクリックしてぐるなびよりお願いいたします。
東京都江東区富岡1-5-1 1F
03-3641-8888
【月～金】17：００～２３：３０（ＬＯ.22:30) 【土、日、祝】１６：00～２２：３０（ＬＯ.22：00）
夜10時以降入店可、日曜営業、祝日営業、お祭りの日は朝から営業
定休日：無休
48席（カウンター１０席、テーブル３０席、テラス６席）
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可
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