ごくう上野店

■大事なのは鮮度熟成期間が短い鶏肉は鮮度が命。鮮度の良いものだけを仕入れています。
■塩にこだわりあらゆる塩を試し、素材の旨みを際立てる、角のないまろやか海水塩【フランス産ゲランド】を厳選！
■炭にもこだわり備長炭で焼くことにより、遠赤外線効果で中はジューシーに表面はカリッと香ばしい焼き上がりに。
■絶品つくね職人達が情熱を注ぎ、研究に研究を重ね、１年の歳月をかけ完成させた激旨つくね

仕事がら食事をするのが深夜になってしまう。
でも美味しいものを食べたい！そんなにお客様のためにディナータイムと変わらぬ味を提供しております。
新鮮な食材を毎日仕込んでおりますので深夜には品切れになるネタもございますが真心込めてお作りしますのでご来店お待ちしております。

お店選びで重要なポイントのひとつとしてビールが旨いことがあげられますよね。
当店は2年連続【樽生達人の店】認定店です。
これはメーカーの厳しいチェックをクリアし、覆面調査を経て認定される由緒あるものです。最後の一口まで旨い生をお楽しみ下さい。

焼き鳥ごくう上野店のご予約は下記をクリックしてぐるなびよりお願いいたします。